Mantecados de Anís
Ingredientes
400 gramos de manteca de cerdo
2 huevos enteros
El zumo de un limón
1 vaso de aguardiente
harina (cantidad suficiente).
Preparación
Únanse bien en un bol todos los ingredientes, menos la harina y trabaje bien.
Poco a poco vaya echando la harina hasta que la masa quede un poco más blanda que la del pan.
Sobre una mesa enharinada, extienda esta masa con el rodillo hasta que alcance un centímetro de altura. Corte porciones con el molde redondo y colóquelas en placas para hornos previamente engrasadas, hornee a fuego medio y al sacarlos se espolvoréelos aun calientes con azúcar por encima.
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