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domingo, 29 de noviembre de 2009

Receta Postre Malvaviscos Dulces


Receta Postre

Malvadiscos Dulces


Quien alguna vez no ha comido Malvaviscos, ricos, suaves, se deshacen en tu boca..literalmente. Especial para días de campo, llevar al colegio o universidad, incluso al trabajo.

A los niños les encanta, especialmente por su forma, y sabor, es que los dulces son una gran tentación.

Ingredientes Malvaviscos

.500 grs. de azúcar.
.250 ml de agua.
.15 grs. gelatina sin sabor.
.2 cucharaditas de esencia de vainilla.
.1 pizca de sal.
.Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación Malvaviscos

1.Primero que nada debes colocar en una olla, el azúcar y cubre con la mitad del agua. Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (este se logra cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe).

2.Durante la preparación del almíbar, debes en un bol batir la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, vierte este en el bol, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.

3.A continuación espolvorea una fuente con azúcar flor y pon la preparación en ésta, empareja y espolvorea con azúcar flor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.

Si quieres dar color a los malvaviscos durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.

Ideas para adelgazar..que serán necesarias después de comer este rico dulce.

Aprende a adelgazar sin dejar de comer
6 pasos para adelgazar sin dejar de comer

viernes, 27 de noviembre de 2009

Receta Ensalada de Pollo


Receta Comida

Ensalada de Pollo


Una ensalada de pollo, que me dicen, juntamos el inconfundible y delicioso pollo, a un plato cubierto de vegetales.

Hacia tiempo que no subía un vídeo del famoso "El cocinero Fiel", y para que vean las ventajas de un blogero, pues el vídeo parte con el famoso chef mostrando una serie de regalos de sus seguidores.

Yo ni comentarios recibo..snif...es broma, o no...bueno en fin, ahora les dejo el vídeo para aprender a preparar este rico plato de comida.

Sigue las instrucciones y listo, por eso me gustan los vídeos de recetas de comida.

miércoles, 25 de noviembre de 2009

Receta Tortilla Española de Colores


Recetas Comida

Tortilla Española de Colores


Si existe un plato de comida que me llama la atención, es la tortilla acompañada de arroz, realmente soy capaz de comer la tortilla que sea, acompañada del infaltable arroz blando...una de mis debilidades, por ello busque una receta de comida donde pudiese encontrar una tortilla especial, distinta, porque si hay algo que existe en la comida, es la variedad.

Y encontré la receta que andaba buscando : Una Tortilla Española de Colores.

Porque las cosas buenas, pueden ser mejores, si son únicas...sorprende a tu familia y amigos, con esta especial receta de comida, como siempre en el único blog de recetas de comida, con un nombre extraño : Freealfin..je.

Ingredientes Tortilla Española de Colores

.Zanahoria entera 0.500 kg
.Chícharo limpio 0.500 kg
.Huevo 0.550 kg
.Papa blanca 1.000 kg
.Sal 0.005 kg
.Pimienta blanca en polvo 0.005 kg
.Nuez moscada molida 0.005 kg
.Royal 0.005 kg

Preparación Tortilla Española de Colores

1.Primero que nada debes pelar y cortar las zanahorias en cuadritos, hervir y escurrir
2.Ahora deberas blanquear los chícharos procurando que queden verdes y escurrir

3.Como tercer paso es hora de cocer los huevos y partirlos en trozos. Luego deberas batir el resto de los huevos y añadir el puré de papas.

4.Mezclar las verduras junto con la sal, pimienta, nuez y levadura Royal

5.Preparar un molde rectangular de cake y cubrir el fondo con papel antigraso

6.Verter la preparación en el molde y hornear durante 50 minutos hasta que cuaje

Y recuerda servir frío cortado en rodajas...y si quieres con arroz..

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Ideas para no engordar

lunes, 23 de noviembre de 2009

Receta Comida Omelette Light


Recetas Comida

Omelette Light


Primero partamos desde un principio : Que es un Omelette : Esta es conocida como una tortilla francesa u omelet, y trata de un plato en que participa huevo batido y es cocinado con mantequilla o aceite en una sartén.

La forma del omelette es similar a una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma.

Lo mejor de esta receta que te invito a conocer y preparar es que el omellete light contiene mas verduras que los huevos tradicionales que ocupa, con ello primero es mejor para tu salud, engorda menos, y lo mejor es que el sabor de las verduras es mejor que el de los huevos, lo que lograras tener un omelette rico y saludable, y lo mejor es que tu silueta te lo agradecerá.

Mira el vídeo a continuación, allí esta todo, como prepararlo, que ingredientes...y lo mejor sigue los pasos del chef mirándolos con tus propios ojos.



Datos para Adelgazar

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sábado, 21 de noviembre de 2009

Receta Comida Lentejas con Verduras

receta vegetariana
Recetas Vegetarianas

Lentejas con Verduras


El otro día comí lenteja, y lo hice de la forma mas sobria posible, es decir, en un plato había lenteja, unos huevos cocidos, queso rallado en la superficie, y sal..nada mas.

Por ello me dieron ganas de innovar con respecto a las lentejas, hacerlas mas creativas, con mas colores, mas sabores, y aun mas : Mas sana y nutritiva.

Y la mejor manera es por transformar las Lentejas en un plato con verduras. Es decir hacer una receta vegetariana.

Ingredientes Lentejas con Verduras:

.500 g de lentejas (en remojo durante 10 horas)
.2 ajos · aceite
.1 calabacín
.1 cebolla o cebolleta
.1 puerro
.1 pimiento verde
.1 zanahoria
.2 tomates
.1 plátano
.1 hoja de laurel
.pimienta negra en grano
.agua
.patatas fritas en cuadrados
.sal.

Preparación Lentejas con Verduras:

1.Limpia y corta la cebolleta, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Una vez picados todos estos ingredientes, échalos a una cazuela con aceite, para que se pochen durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añade 4 o 5 granos de pimienta y una hoja de laurel. Deja al fuego lento 5 minutos más.

2.Después, agrega las lentejas —que habrán estado en remojo desde la noche anterior—,
cubre con agua y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos, vigilando el agua para
que no se sequen. Sazona al gusto y añade las patatas fritas y el plátano cortado en
rodajas.

3.Deja a fuego lento 5 minutos y sirve, comprobando antes el punto de sal.

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jueves, 19 de noviembre de 2009

Receta Postre Bombas de Chocolate

postre chocolate
Recetas Postre

Bombas de Chocolate


El chocolate es un alimento que atrae como un imán, especialmente a las mujeres como leí por ahí, pero en fin, es difícil resistirse a una tentación tan sabrosa.

Pero el chocolate también es considerado un afrodisiaco, incluso aumenta el deseo, o sea el libido en las mujeres, según lo constato un estudio en Italia, y si lo dicen los Italianos que son los príncipes en el Amor, yo les creo.

Además dicen que el Chocolate ahuyenta a la depresión, pues el chocolate nos ayuda a sentirnos mejor.

Bueno ahora a lo que les convoque : Una receta dulce Bombas de Chocolate.

Ingredientes

.2 Tazas de Chocolate semi-amargo fundido
.1 Taza de Agua
.1 Taza de Leche
.1/4 Cucharadita de Sal
.1/2 Cucharada de Azucar
.230 grs de Mantequilla
.7 u 8 Huevos
.Helado de Chocolate

Ahora mira el vídeo, y podrás ver paso a paso como preparar bombas de chocolate, un postre exclusivo para los amantes del Chocolate..por supuesto.

martes, 17 de noviembre de 2009

Receta Vegetariana Tortilla de Verduras

receta vegetariana
Receta Vegetariana

Tortilla de Verduras


Hace poco recibí un comentario solicitando mas recetas vegetarianas, pues cumpliendo el pedido, les dejo a continuación una receta vegetariana, donde podrás saber cocinar una rica tortilla de verduras.

Porque que mejor que comer de vez en cuando una comida con verduras, no solo tienen buen aspecto sino que además hacen muy bien a la salud.

Y lo mejor es que esta receta es de muy fácil preparación, acompañala con lo que desees, te recomiendo arroz..es que soy un loco por el arroz.

Ingredientes Tortilla de Verduras

.5 huevos
.1 kilo de patatas
.1 cebolla gorda
.1 berenjena
.1 pimiento gordo
.1 calabacín
.Sal al gusto

Preparación Tortilla de Verduras

1.Se parten todos los ingredientes en trocitos pequeños, se añade sal y se ponen en una sartén con aceite abundante. Cuando está frito, se saca en un recipiente y se deja escurrir.

2.Se baten muy bien los huevos, se añaden los ingredientes y se cuaja la tortilla.

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domingo, 15 de noviembre de 2009

Receta Leche Frita


Recetas Postre de Leche

Leche Frita


Si existe un postre que me gusta es la leche frita. Lo único malo de este postre es que se va muy rápido, suave, dulce, se deshace en tu boca.

En freealfin ya tengo una receta de este postre, pero me encontré esta otra, y es bastante distinta, es para darle otro sabor, hacer algo distinto, pero con un mismo fin : Disfrutar a la hora de almuerzo, o cuando se te ocurra.

Además es una receta antigua, de aquellos años en que la leche condensada no era utilizada como hoy en día..interesante.

Ingredientes Receta Leche Frita

.1 litro de leche.
.2 cucharadas soperas de maizena.
.2 yemas de huevo.
.250 gr. de azúcar.
.1 unidad de canela en rama.
.Un trozo de cáscara de limón.
.Pan rallado.
.100 gr. aproximadamente de canela molida.
.2 huevos.

Preparación Receta Leche Frita

1.Debes poner a hervir la leche (reservando un vaso), la cáscara de limón y la rama de canela. Una vez hervida la leche, se le agregan los 200 gr. de azúcar y se pasa por un colador. Se pone otra vez al fuego.

2.Luego debes mexclar un vaso de leche, las 2 yemas de huevo y la maizena, se remueve con una varilla, se le añade a la leche que tenemos en el fuego y se mueve hasta que la mezcla quede espesa. Se echa la mezcla en un recipiente cuadrado previamente untado con aceite y se deja enfriar.

3.Se corta a tamaño deseado y se rebozan los trozos en harina, huevos batidos y pan rallado (por separado y siguiendo este mismo orden). Se fríen en abundante aceite, se dejan escurrir en una escurridera o simplemente encima de una fuente recubierta
de papel de cocina y después de haberse escurrido, se rebozan en una mezcla de 50 gr. de azúcar y la canela molida, y ya está preparado para servir.

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viernes, 13 de noviembre de 2009

Receta Comida Salsa Blanca

receta comida salsa
Receta Comida

Salsa Blanca


También conocida como salsa bechamel, la salsa blanca, es una salsa clásica de la famosa y distinguida cocina francesa, ideal para combinar con pastas o vegetales. Además, puede prepararse en unos pocos minutos.

Los platos que puedes acompañar con esta salsa son variados, puede ser un Arroz de legumbres, o una ensalada verde, o con tomates, papas doradas, en fin, un montón de platos de comida, que con esta salsa blanca quedaran con un gusto delicioso.

Ingredientes Receta Comida Salsa Blanca

.2 cucharadas de mantequilla
.2 cucharadas de harina
.2 tazas de leche hirviendo
.Nuez moscada
.Sal y pimienta

Fíjate en el vídeo como se prepara, el mejor método de aprender paso a paso a ser un gran cocinero o cocinera, y lo mejor es que la chef del vídeo te explica detalladamente y en forma muy simple como hacer una perfecta Salsa Blanca para tus mejores comidas.



Ideas para Adelgazar

Ideas para no engordar
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miércoles, 11 de noviembre de 2009

Receta Postre Flan de Coco

postre receta flan
Receta Postre

Flan de Coco


Cuantas veces no te ha tocado que estas apurado o apurada, y necesitas hacer un postre fácil cuya preparación no requiera mucho tiempo. Pues te diré que a mi me ha ocurrido todas estas veces, por ello te voy a dejar una receta rápida y fácil para tener un postre listo para cualquier emergencia.

El Flan tiene la característica que se deshace en tu boca, es un hecho, además si a el le acompañas de un caramelo dulce..mmm..mas rico queda, incluso he escuchado la posibilidad de acompañarlo con merengue, quien sabe, no he hecho la prueba..

Ingredientes Flan de Coco

.Leche condensada
.2 huevos
.100 gr. de coco rallado y azúcar.

Preparación Flan de Coco

1.Bate las yemas de huevo con 3 cucharadas de leche condensada, hasta mezclarlas completamente, junto con el coco rallado.

2.Incorpora 1 vaso de agua. Bate las claras a punto de nieve y únelo a lo anterior, batiendo muy bien.

3.Pon en el molde 3 cucharaditas de azúcar y media de agua, y calienta al fuego hasta formar caramelo. Hecha encima la mezcla y pon al baño María el molde durante media hora, hasta que se cuaje.

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Adelgaza comiendo Huevos
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lunes, 9 de noviembre de 2009

Receta Pizza con Vegetales y Queso


Recetas Comida

Pizza con Vegetales y Queso


Una pizza especial, donde junto al queso, que de por si es un elemento indispensable en toda pizza, podrás encontrar cebollas, apio, pimiento y mas que le darán un sabor especial a tu pizza conocida.

Antes que se me olvide, como suele pasarme, esta pizza es para 4 porciones.

Ingredientes Pizza con Vegetales y Queso

.Harina de trigo integral(entera)
.1 lata (10 onzas) de masa para pizza
.2 cucharadas de aceite de oliva
.1/2 taza de queso ricotta bajo en grasa/parcialmente descremado
.1/2 cucharadita de albahaca seca
.1/4 de cucharadita de sal(opcional)
.1 cebolla pequeña, picadita
.2 dientes de ajo, picaditos
.2 tazas de hongos (setas, champiñones, callampas) picaditos
.1 pimiento rojo grande, cortado en tiritas
.4 onzas de queso mozzarella bajo en grasa/ parcialmente descremado, desmenuzado
.Sal a gusto personal

Preparación Pizza con Vegetales y Queso

1.Pre-calienta el horno a 425°F.

2.Esparce la harina de trigo sobre una superficie plana. Desenrolla la masa para pizza y pásale el rodillo hasta que la masa esté al espesor de tu agrado.

3.Engrasa un molde para hornear galletitas con el “spray” de cocinar. Pon la corteza de pizza en el molde. Con una brochita, unte aceite de oliva sobre la masa de pizza.

4.Mezcla el queso ricotta con la albahaca seca, el ajo, la cebolla, y la sal, y esparce esta mezcla sobre la pizza.

Luego de comer esta Pizza si bien es lo mas sana de lo pisible, siempre viene bien unas ideas para Adelgazar

Como comer dulce y no engordar tanto
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sábado, 7 de noviembre de 2009

Receta Comida Arroz con Pollo

arroz con pollo
Receta Comida

Arroz con Pollo


Este es un plato tradicional, quien no ha comido un arroz con pollo...así es solo imaginarme ese plato calientito con el vapor saliendo de allí, y un olor apetitoso..mmmm...rico, pero en Freealfin te tenemos una receta que le dará un toque de color a esta comida de arroz.

La siguiente receta contiene una serie de vegetales, que le dará un vistoso juegos de colores, aromas, y sabores, que lograra que un plato tradicional se vea, sienta y saboree como nunca antes hubieras pensado.

Ingredientes Arroz con Pollo

.2 cucharadas de aceite de oliva
.2 cebollas medianas
.4 dientes de ajo, picaditos
.2 tallos de apio, en cubitos
.2 pimientos verdes/rojos cortados en tiras
.1 taza de hongos (setas, champiñones, callampas) cortados en pedazos
.2 tazas de arroz crudo
.Un pollo de 3-libras, cortado en 8 piezas (o piezas más pequeñas), sin la piel
.1 cucharadita de sal (opcional)
.3 1/2 tazas de caldo de pollo, quítale la grasa
.4 tazas de agua
.Azafrán o sazonador(Sazón)
.3 tomates medianos, cortados
.1 taza de guisantes(petit-pois) congelados
.1 taza de maíz congelado
.1 taza de guisantes verdes(habichuelas tiernas)
.Aceitunas o alcaparras para adornar, si lo desea
.Sal a gusto personal

Preparación Arroz con Pollo

1.Calienta el aceite en una cacerola que no se pegue. Añade la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento verde, y los hongos (setas, champiñones, callampas). Cocina a fuego mediano, removiendo a menudo, por cerca de 3 minutos o hasta que estén tiernos.
Añade el arroz y sofría por 2-3 minutos, moviendo constantemente hasta que comienze a dorar.

2.Añade el pollo, la sal, el caldo de pollo, el agua, el azafrán o sazonador (Sazón) y los tomates. Espera hasta que el agua hierva, entonces baja a fuego mediano y deja
que continúe hirviendo.

3.Cubre la cacerola y deja que hierva hasta que toda el agua se absorba y el arroz esté tierno (20 minutos.

4.Agrega los guisantes, el maíz y los guisantes verdes(habichuelas tiernas) y cocina de 8-10 minutos.

Estará listo para servir cuando todo esté caliente. Adorna con las aceitunas y alcaparras si lo desea.

Ideas para Adelgazar

Claves para adelgazar sin dieta
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jueves, 5 de noviembre de 2009

Recetas Comida Canelon al Gratin


Recetas Comida

Canelón al Gratin


Una nueva receta italiana, bueno hay que leer el nombre de este plato de comida para darse cuenta de donde proviene.

Un rico plato proveniente de la mágica Italia donde existe un arte culinario milenario. Pero partamos por lo principal : ¿ Que son los canelones ? : Los Canelones es una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrollar formando un cilindro.

Un rico plato cuya receta no es complicada aunque sus ingredientes son bastantes, pero todo sacrificio tiene su precio, y su recompensa...que el sabor exclusivo y especial de estos canelones habrán valido la pena.

Ingredientes Canelón al Gratin

Huevo 0.150 kg
Aceite de oliva 0.120 l
Romero 0.020 kg
Sal 0.005 kg
Pimienta negra en polvo 0.005 kg
Vino blanco 0.125 l
Pasta de tomate 0.060 kg
Queso parmesano rallado fino 0.050 kg
Pan molido 0.030 kg
Cebolla blanca 0.120 kg
Harina de trigo extra fina 0.300 kg
Longaniza o salchicha 0.125 kg
Mollejas de ternera 0.125 kg
Tomate bola 0.750 kg
Carne de ternera sin hueso 0.500 kg
Pasta de tomate 0.175 kg
Carne de Ternera molida 1.000 kg

Preparación Canelón al Gratin

1.Debes hacer masa de pasta y cortar en rectángulos de 10 por 15 centímetros

2.Prepara ahora el relleno con la salchicha picada, cebolla, molleja blanqueada y picada con carne de ternera molida y tomate concasser

3.En la carne, agregar la mitad de la pasta de tomate y deglasar con vino blanco

Preparacion de la Salsa

1.Pon a refrescar 3/4 de relleno, y en el restante agregar la otra pasta de tomate con agua y romero

2.Rellenar y poner la pasta con la salsa en una charola

3.Hornear a 180 ºC de 30 a 40 minutos con el queso parmesano y pan molido arriba

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martes, 3 de noviembre de 2009

Receta Arroz y Preparacion del Sushi


Recetas Comida

Arroz y Preparación del Súchi


En Freealfin te enseñare por medio de 2 vídeos recetas a preparar el arroz para el Súchi, como armar el súchi que también tiene su técnica.

Pero primero vamos a lo básico : ¿Que es el Súchi? El súchi es un plato de origen japonés a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos.

Preparar el Súchi no es cosa fácil, pero como todas los platos tiene su forma y fondo, y en estos vídeos conocerás como preparar el arroz para el súchi, y luego miraras como armar el súchi, donde podrás ver que en el se mezclan camarones, paltas, el arroz, queso crema, y salmón.

Video Receta como hacer arroz para Sushi



Video Receta como armar el Sushi



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Alimentos Esenciales para la Mujer
Alimentos Esenciales para el Hombre

domingo, 1 de noviembre de 2009

Recetas Vegetarianas Verduras con Requeson

rectas vegetarianas adelgazar
Recetas Vegetarianas

Verduras con Requeson


No hay tiempo especial para verse bien, pero digamos las cosas como son : Cuando llegan los meses de calor, es cierto que la ropa que llevamos encima es menos y deja ver la silueta que tenemos, por ello en estos tiempos de verano y sol, las personas tienden a cuidar su linea, y que mejor que comiendo comida vegetariana, que como es sabido por todos es la única que nos permiten alimentarnos bien y no engordar..mucho..por lo menos.

Por ello les dejo esta rica receta vegetariana, que como su nombre lo indica esta compuesta por verduras, y un delicioso requeson.

Para los que no sepan que es el requeson, este no es un queso si no un lácteo obtenido a partir del suero de la leche, que le da un toque de originalidad y sabor a casi cualquier tipo de preparación culinaria. Y lo mejor es que es muy bueno para las dietas ya que es bajo en calorias.

Ingredientes

.4 papas peladas y picadas en cubitos
.1 cucharada de ghee o aceite
.450 gms. de alverjitas frescas peladas
.3 hojas de laurel
.6 clavos de olor y canela
.150 mls. de yogur
.5 tomates de tamaño mediano cortados en cuatro
.1 cucharadita de tomillo
.1 cucharadita de jengibre
.425 mls. de agua
.1 puñado de pimentón picado
.100 gms. de almendras o castañas ligeramente tostadas
.1/4 cucharita de nuez moscada
.1/2 cucharadita de azúcar rubia
.250 gms. de requesón formado en cubitos y fritos
.1 cucharada de cilantro molido o perejil

Preparacion

1.En una olla, calienta el ghee o aceite a fuego medio, cuando comience a humear hecha los clavos de olor, la canela y las hojas de laurel. Frítelos removiendo durante 30 segundos, luego agrega las papas. Frite las papas durante 5 minutos, raspando frecuentemente el fondo de la olla con una espátula, hasta que estén ligeramente doradas.

2.Añade las alverjitas y el tomillo. Remuévelas una vez; hecha el agua y cocina durante 10 minutos con la olla tapada.

3.Luego agrega los tomates junto con el jengibre, pimentón, la nuez moscada, el azúcar y la sal. Remuévelos para mezclarlos, tapa la olla y cocina 5 minutos más.

4.Ahora agrega el yogur, el cilantro o el perejil, las castañas y los cubitos de re¬quesón. Remueve todas las especias. Calienta unos minutos antes de servir.

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