Receta Rica Mermelada de Piña

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Receta Rica Mermelada de Piña

Esta es una muy rica mermelada que puedas utilizar sea para untar en el pan, sea para darle un toque especial a tus postes, sea para decorar tortas. En realidad los usos que puedes darle a esta mermelada son inmensos

Ingredientes Rica Mermelada de Piña

1 piña grande pelada y rallada o procesada
1 batata chica
La misma cantidad de azúcar que la del peso de la fruta
El jugo de 1/2 limón

Preparación de esta Receta Rica Mermelada de Piña

1. Colocar la piña procesada en una cacerola. Pelar la batata y procesarla o rallarla fino. Colocarla encima de la piña, la acidez de esta fruta impide que la batata se oscurezca.

2. Tapar la cacerola y cocinar a fuego mediano. Cuando comience a hervir, agregarle de a poco, en forma de lluvia, el azúcar. Una vez que ésta penetre en la mezcla, comenzar a remover con cuchara de madera.

3. Al llegar a la consistencia de una compota, probar y agregarle azúcar si fuera necesario. Revolver continuamente para evitar que la mermelada se pegue a la olla. Una vez que tenga el punto deseado, agregar el jugo de limón, dejar que llegue al punto de hervir y retirar del fuego. Dejar enfriar y luego envasar.

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