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jueves, 6 de noviembre de 2014

Receta Carnes y Papas con aji

Receta Carnes y Papas con aji
Recetas Comida

Esta es una rica comida, nada menos que una receta de carnes y papas con aji o chile como le dicen en varios paises al aji. Conocela y disfrutala, es una tipica comida que viene del lejano Oriente. Rinde para 4 personas

Ingredientes para esta receta de carnes y papas con aji

300 g de carne de res, en rodajas de ½ cm de grueso
1 ½ cucharaditas de sal, dividida
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
6 chiles rojos grandes, en rodajas
10 echalotes, en rodajas
125 ml de aceite
1 cebolla, cortada en rodajas de ½ cm de espesor
300 g de papas Russet o rojas de Estados Unidos, peladas y rebanadas en rodajas de ½ cm de grueso
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de calamansi

Preparacion de esta receta de carnes y papas con aji

1 Sazona la carne con media cucharadita de sal y la cúrcuma en polvo. Reserva por 10 minutos.

2 En un molcajete muele los chiles y los echalotes hasta formar una pasta.

3 Calienta el aceite en el wok a fuego medio. Añade la cebolla y fríe hasta que se ablande y empiece a dorar, retira con una cuchara ranurada. En el mismo aceite, fríe las papas hasta que estén tiernas y doradas, retira con la cuchara ranurada. En el aceite restante, fríe la carne hasta que se dore, retira con la cuchara. Desecha el aceite dejando tres cucharadas en el wok, añade la pasta de echalote y chile y fríe hasta que esté fragante. Agrega el resto de la sal, el azúcar y el jugo de calamansi. Vuelve a incorporar las cebollas, las papas y la carne al wok. Saltea por un minuto y retira del calor. Sirve de inmediato.

Espero que te haya gustado esta rica receta de carnes papas y aji. Y si quieres conocer como adelgazar, luego de haber probado esta rico plato, te aconsejo estos trucos para bajar de peso

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