Conoce en freealfin, esta fácil receta para preparar estas tartitas de anchoa con berenjena. Es muy deliciosa.
INGREDIENTES Tartitas de anchoa con berenjena
16 tartaletas
1 latita de anchoas
1/2 berenjena pequeña
1 naranja
2 cucharadas de aceite
sal.
PREPARACIÓN Tartitas de anchoa con berenjena
1 Pelar la berenjena, picarla muy menuda y saltearla en una sartén con el aceite caliente. Añadir unos trocitos de naranja y regar con un poco de zumo. Sazonar (recordando que las anchoas son saladas) y aplastar con el tenedor para reducirá una pasta no demasiado fina.
2 Trocear las anchoas previamente escurridas del aceite de la conserva.
3 Rellenar las tartaletas con la pasta de berenjenas y terminar con las anchoas
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